Al igual que se realizó en junio y julio, se relevaron un total de nueve productos de almacén de primeras marcas: yerba kg, leche larga vida 1L, harina kg, aceite 900ml, azúcar kg, arroz kg, fideo seco 500gr, puré de tomates 520ml, polenta 500gr, como así también de quesos (barra y cremoso) y fiambre (jamón cocido). El registro de precios se realizó el 24 de agosto.

Al observar el detalle de precios el informe brinda aún más información respecto a la dispersión: en el caso de la harina 129,85 pesos, (22,9 por ciento) queso barra 1.525,57 pesos (22,4 por ciento) y azúcar 217,30 pesos (20,06 por ciento), la diferencia de precios superó el 20 por ciento, mientras que el aceite 516,67 pesos (7,2 por ciento) y la polenta 153,61 pesos (6,8 por ciento) se mantuvieron por debajo del 10 por ciento, el queso cremoso 1.030,71 pesos (3,6 por ciento) y la yerba 665,71 pesos, (3,5 por ciento) no llegaron al 5 por ciento, el jamón cocido 1626,61 pesos (1,5 por ciento menos) y el arroz 156,99 pesos (12,3 por ciento menos).

Si se comparan los productos de almacén con mismos valores promedio entre julio y agosto, encontramos que algunos productos tuvieron aumentos muy por debajo a los comparativos de junio/julio y hasta en algunos casos se dieron disminución de precios. El arroz tuvo un valor promedio de 179,07 pesos en julio y en agosto cuesta 156,99 pesos, mientras que el azúcar en julio costó 180,18 pesos, en agosto 217.30 pesos.

En tanto, si observamos los datos primer relevamiento, la diferencia en la canasta de productos de almacén entre un supermercado y otro llegaban al 30 por ciento, hoy incluso supera el 50 por ciento.

"En resumen este tercer mes lo que hace, es marcar la mayor diferencia de precios, además de ampliar la brecha de precios según su ubicación y como dato a destacar la reducción de precios en algunos productos de almacén. Como lo venimos explicando en cada relevamiento, el objetivo es brindarles una herramienta a los consumidores, y mostrar que la diferencia existente cuando se compara mismos productos en distinto comercio", sintetizó Barrionuevo.

Canasta

Entre los puntos a destacar, el informe muestra que la canasta de almacén (primeras marcas) - yerba kg, leche larga vida 1L, harina kg, aceite 900ml, arroz kg, fideo seco 500gr, puré de tomates 520ml, polenta 500gr- en agosto tiene los siguientes valores: 1.819,55 pesos (valor mínimo), 2.339,00 pesos (promedio), 2.803,10 pesos (máximo), mientras que en julio los valores de las mismas canas fueron de: 1.721,64 pesos (valor mínimo), 2.166,89 pesos (promedio), 2.472,86 pesos (máximo).

En lo que respecta al sector de fiambrería, quesos (cremoso por kilo- barra por kilo) y fiambre (jamón cocido por kilo) en todos los casos de primeras marcas, los costos en las góndolas de agosto son de: 2.759,50 pesos (mínimo), 4.182,88 pesos (promedio), 5.138,00 pesos (máximo), mientras que en julio los precios fueron: 2.471,90 pesos (mínimo), 3.892,27 pesos (promedio) 4.841,23 pesos

Ubicación geográfica

"Hemos detectado una fuerte dispersión de precios que se da respecto a la ubicación geográfica de los comercios. En este sentido, notamos claramente, mejores precios en los negocios más alejados del centro de la ciudad, también existen fuertes diferencias entre los negocios más céntricos. Tal como lo aclaramos, en el informe anterior, el objeto siempre es dar herramientas a los consumidores, y mostrar la diferencia de precios que se dan en un radio determinado, en este caso se hace evidente que los mayoristas que también venden como minoristas en inmediaciones a la ruta 12 tienen precios más bajos". Esta tendencia se venía viendo en los dos relevamientos anteriores, pero este tercer mes hace que la misma se marque aún más.

Los comparativos son con los precios tomados los días 27 y 28 de junio, 26 de julio y 24 de agosto.